Ako uvariť dokonalé vajce

Vajca sú malé nutričné zdroje plné bielkovín. Vajce strednej veľkosti obsahuje 5 gramov bielkovín, ktoré sú vysoko biologicky dostupné. To znamená, že telo ho rýchlo strávi a vstrebe aminokyseliny, takže je ideálnou voľbou na raňajky alebo po náročnom tréningu.

Táto bielkovina sa nachádza najmä vo vaječnom bielku alebo vaječnom albumíne Tento vysoký obsah bielkovín je dôvodom, prečo sa vaječné bielky stali obľúbenými medzi ľuďmi, ktorí dbajú o svoje zdravie, ako aj skutočnosť, že všetok cholesterol sa nachádza vo vaječnom žĺtku, ktorý sa nesprávne považuje za škodlivý.

Zachovajte žĺtok!

V súčasnosti máme šťastie, že tomu lepšie rozumieme, pretože si uvedomujeme, že cholesterol je dôležitou súčasťou každej bunkovej membrány v našom tele a je potrebný na udržanie neporušenej bunkovej štruktúry

Cholesterol je veľmi dôležitou zložkou pri tvorbe steroidných hormónov, žlčových kyselín a vitamínu D. Okrem toho obsahuje vitamíny A, D, E a K, ako aj mangán, fosfor, jód, meď, vápnik, zinok a železo.

Dokážete uvariť dokonalé vajce?

Ak potrebujete rýchlo a jednoducho získať požadované množstvo bielkovín, uvarenie vajíčka je často tou najpohodlnejšou možnosťou (okrem prípravy srvátkového kokteilu!).

Tu sa dozviete, ako uvariť dokonalé vajce...

Pre vajcia uvarené natvrdo:

Vajíčka vložte do hrnca

Naplňte nádobu studenou vodou, kým vajíčka nebudú ponorené aspoň tri centimetre.

Pridáme 1 PL soli

Vodu pomaly priveďte do varu na miernom ohni

Akonáhle voda dosiahne bod varu, odstavte hrniec z ohňa a prikryte ho pokrievkou.

Vajíčka nechajte vo vode 11 minút (pre malé vajcia) alebo 13 minút (pre veľké vajcia).

Vyberte vajcia z hrnca a zalejte ich studenou vodou.

Odlúpnite vaječné škrupiny a ihneď podávajte

Pre vajcia na mäkko:

Naplňte hrniec studenou vodou

Pridáme 1 PL soli

Vodu priveďte do varu, potom znížte teplotu na prudký var

Vajcia pridajte do hrnca

Varte 5 minút, aby ste získali tekutý žĺtok, alebo až 7 minút, aby bol žĺtok pevnejší.

Vedeli ste to?

Vajíčka iných druhov vtákov, ako sú kačice, prepelice a morky, majú podobnú výživovú hodnotu ako slepačie vajcia. Vzhľadom na ich väčšiu veľkosť však obsahujú viac bielkovín a ďalších živín.

Vajca obsahujú foláty, ktoré udržiavajú vaše srdce zdravé

Výživové údaje

1 stredne veľké vajce obsahuje:

Kalórie: 16

Celkový tuk: 437g

Sodík 62mg

Draslík: 59mg

Cholesterol: 186mg

Sacharidy: 034g

Bielkoviny 55g